Ξίδι & υγεία

Η σχέση του ξιδιού με την υγεία αρχίζει από πολύ παλιά. Το ξίδι από την φύση του έχει απολυμαντικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν το ξίδι για την θεραπεία της ωτίτιδας, την απολύμανση των πληγών, την γάγγραινα και τη

Φτιάξτε την πιο νόστιμη σπιτική μερέντα

Μόνοι σας στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά H μερέντα είναι μία από τις πιο ένοχες απολαύσεις, τις πιο αγαπημένες για μεγάλους και παιδιά. Μόλις αρχίσουμε να την τρώμε δεν μπορούμε να σταματήσουμε.

Δεν θα ήταν τέλειο όμω ςνα μπορούσαμε να φτιάξουμε τη δική μας σπιτική εκδοχή; Χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα; Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Θα χρειαστείτε απλά:

100γρ κουβερτούρα που θα λιώσετε σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο

Το επάγγελμα του τραβετζαριστή κρασιού

 ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ ΑΝΤ. ΛΙΓΝΟΣ
Δικηγόρος, δημοσιογράφος, ιδρυτής
Λαογραφικού Μουσείου Σαντορίνης


Δεν γνωρίζω αν σε άλλο μέρος του κόσμου υπάρχει ή υπήρχε το επάγγελμα του τραβετζαριστή κρασιού ή το διαμόρφωσαν οι ειδικές συνθήκες, που επικρατούν στη Σαντορίνη.
Η παράθεση των πληροφοριών, που ακολουθούν, δεν γίνεται με την

Η Βεντέμα στην Σαντορίνη (Video)

Λαογραφικά της Σαντορίνης

Η ΒΕΝΤΕΜΑ
ΜΑΡΚΟΥ ΑΒΕΡΚΙΟΥ ΡΟΥΣΣΟΥ

Μέχρι πριν από τον 2ον Παγκόσμιον πόλεμον η «βεντέμα» (ο τρυγητός) ήταν ένα πραγματικό πανηγύρι. Η προετοιμασία της βεντέμας άρχιζε με το πλύσιμο των πατητηριών και των «λινών» (δεξαμενή είδους φρέατο, εις το οποίον έρρεε ο μούστος από το πατητήρι), των βαρελιών, άφουρες βουτσά και «μπόμπες» (μεγάλα

Η βαρελοποιεία εις την Σαντορίνην

Η βαρελοποιεία εις την Σαντορίνην

Οι βουτσάδες της Σαντορίνης, ήταν ιδιαίτερα περιζήτητοι. Τα υλικά τους ήταν οι ξύλινες ντούγες (βαρελοσανίδες), τα ξύλινα τσέρκια, τα σιδερένια στεφάνια και τα πιρτσίνια. Χρησιμοποιώντας την ταλιατούδα, το σφυρί, την σφήνα, τον τσινιαδόρο, το τηροφούντι, τον ξυλοφά,  τον γλύφτρη   και άλλα εργαλεία έφτιαχναν άφουρες  (χωρητικότητας 1088 οκάδων), βουτσιά 336

Κοφινάδες και κοφίνια στη Σαντορίνη

Χρησιμοποιώντας το φερεντίνι, τον κόπανο, το μετράρι και την ψαλίδα και έχοντας ως πρώτη ύλη την λυγαριά, κατασκεύαζαν κοφίνια, κοφάκια και κρασοκόφινα για την μεταφορά των κρασοστάφυλλων και της ντομάτας από τα χωράφια στα εργαστήρια , καλάθια,, τυροβόλια για το στράγγισμα του τυριού, στομάχια ή μουρίσια για τα ζώα , φλασκιά για την μεταφορά του νερού  ή του κρασιού στα χωράφια και πολλά άλλα.

 Ελένη Τσενόγλου

Το σαντορινιό κρασί, το καλύτερο όλων των Κυκλάδων, αποτέλεσε,

Κρασί και ιατρική

H χρήση του οίνου στη μεταβυζαντινή θεραπευτική βάση αγιορείτικων χειρογράφων

Tης Eυαγγελίας A. Bαρέλλα
Eπίκουρης καθηγήτριας τμήματος Xημείας
A.Π.Θ., διδάκτορος Θεολογίας

H METABYZANTINH γραμματεία του αγιωνύμου όρους του Aθω καλύπτει ένα ευρύτατο φάσμα γνωστικών αντικειμένων, πέραν βεβαίως της αναμενομένης θεολογικής της διαστάσεως. Ούτω έκ των εισέτι σωζομένων χειρογράφων